北师大版七年级生物下册《人类的食物》PPT免费下载，共34页。
学习目标
1.尝试分析食物中的营养成分。
2.复述各种营养成分对人体的重要作用。
蛋白质的检测方法
依次向甲、乙试管中滴加等量的双缩脲试剂A液、B液
1.为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生反应，使蛋清变成紫色；
乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
2.实验中，设置乙试管的作用是什么？
作对照实验
食物中的营养成分各有什么作用呢？
水
细胞的主要成分，没有水就没有生命。
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
无机盐
无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。
例如，含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病，成人缺钙会患骨软化症。
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