人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》PPT优质课件，共20页。
学习目标
说出人体所需的主要营养物质
说出各类营养物质的主要作用
尝试测定某种食物中的能量
认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物
学习新知
糖 类
主要作用：主要的供能物质，并可直接提供能量；
食物来源：谷类（小麦、水稻等）、根茎类（甘薯、马铃薯、山药等）、食糖、水果（香蕉、鲜枣、荔枝等）等。
脂 肪
主要作用：人体内重要的备用能源。
食物来源：许多食物中均含有脂肪，如肥肉、大豆、花生、芝麻和各种食用油。
蛋白质
主要作用：
建造和修复身体的重要原料。
人体的生长发育；
受损细胞的修复和更新；
为人体生命活动提供能量。
食物来源：
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物。
作出假设
作出假设需要根据已有的知识和经验来进行。针对不同的问题作出的假设是不同的。有的问题可能不需要作出假设，比如测种子的发芽率，在测定之前，不需要对种子发芽率提出假定的数值。
实验探究
取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。
在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
参照右图安装好实验装置，并测定水温。
称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。
将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
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