人教版高中生物必修一《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT精品课件，共19页。
问题探讨
生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
①生物体内的元素种类在无机自然界中都能找到，体现了二者间的统一性；
②而生物体内的元素含量与无机自然界中的元素含量大不相同，体现了二者间的差异性。
知识点一、组成细胞的元素
组成细胞的化学元素，常见的有20多种，其中有些含量多，有些含量很少。
组成生物体的元素
(按含量分类）
①大量元素：C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）、P（磷）、S（硫）、K（钾）、Ca（钙）、Mg（镁）
组成生物体的元素
(按作用分类）
①主要元素：C、H、O、N、P、S
②最基本的四种元素：C、H、O、N；最基本的元素：C
③鲜重时，数量最多的元素是H，含量最多的元素是O（其次依次是C、H、N）
④干重时，含量最多的元素是C（其次是O）
知识点二、组成细胞的化合物
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。
①细胞中含量最多的化合物是：水
②细胞中含量最多的有机化合物是：蛋白质
梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。
同一生物个体的不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。
并不是所有的细胞中含量最多的化合物都是水、含量最多的有机化合物都是蛋白质，这只是基于大量不同种类细胞的统计结果。
探究·实践——检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1、还原糖的检测和观察
（1）原料：富含还原糖的植物匀浆（颜色要浅），如梨匀浆、葡萄匀浆等。
①还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等
②非还原糖：蔗糖
（2）试剂：斐林试剂（蓝色）
（3）关键步骤：使用斐林试剂要现用现配，将甲液和乙液等量
混合均匀后注入匀浆中，水浴加热2min。
（4）结果：产生砖红色沉淀
2、脂肪的检测和观察
（1）原料：富含脂肪的花生种子
（2）试剂：苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液
（3）步骤：
制作花生子叶临时切片：
①制作花生子叶切片；
②在花生子叶薄片上滴加2-3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，染色3min；
③再用体积分数50%的酒精洗去浮色；
④制成临时装片后，用显微镜观察花生子叶最薄处的着色情况。
制作花生子叶匀浆：
向匀浆内加入苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，肉眼观察匀浆的变色情况。
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