人教版高中生物必修一《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT精品课件，共62页。
课标要点
1.概述糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
3.举例说出糖类和脂质是可以相互转化的
素养初培
细胞中的糖类
1．糖的分类
2．糖类的6条重要结论
(1)生物体的主要供能物质——糖类。
(2)细胞中的主要能源物质——葡萄糖。
(3)最常见的单糖——葡萄糖。
(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。
(5)最常见的多糖——纤维素、淀粉、糖原。
(6)糖类中的非能源物质(一般情况下)——纤维素、核糖、脱氧核糖。
【方法技巧】根据糖的种类判断生物种类的技巧
(1)若细胞内含有几丁质、糖原或乳糖，则为动物。
(2)若细胞内含有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物。
(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。
细胞中的脂质
1．脂肪的组成、特点和功能分析
(1)脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯。
(2)脂肪酸可以是饱和的，室温时呈固态，如动物脂肪；也可以是不饱和的，室温时呈液态，如食用植物油。
(3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。
(4)脂肪是机体主要的储能物质的原因：脂肪的体积比较小，但所含的能量比较多。
(5)脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比较高，而能量的释放与H的氧化有关。
2．葡萄糖与脂肪的比较
关于脂质的三点提醒
(1)脂肪≠脂质，固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。
(2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。
(3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。
审题流程：
第一步 解读材料，提取信息。
分析材料内容，概括信息主旨。
材料中“与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中O的含量远远少于糖类，而H的含量更多。”指出了糖和脂肪组成元素种类相同，只有C、H和O；而脂肪中C和H原子个数多于O；“据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。”指出了同质量的糖和脂肪，脂肪的体积小，燃烧耗氧多，释放能量多。
第二步 对接教材，迁移知识。
弄清考查的知识点，对应教材中的相关章节。
第三步 各项击破，正确解答。
逐个选项分析，结合教材知识判断正误。
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