人教版高中化学必修二《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课件下载(第2课时乙酸)，共61页。
学习目标
了解乙酸的物理性质和用途
掌握乙酸的组成、结构和化学性质
通过实验探究，掌握酯化反应的原理和实质，明确酯化反应实验的注意事项
能从官能团角度，认识有机物的分类
学法指导
1．以“结构决定性质”的观点分析乙酸的酸性和酯化反应的结构变化
2．结合生活中的实例，分析乙酸在生活中的用途与性质关系
重难探究
重难点一 乙酸、乙醇、H2O、H2CO3中羟基的活泼性探究
1．乙醇、水、碳酸和乙酸四种物质的性质比较
2．羟基化合物的反应规律
(1)能与金属钠反应的有机物含有—OH或—COOH，反应关系为2Na～2—OH～H2或2Na～2—COOH～H2。
(2)能与NaHCO3和Na2CO3反应生成CO2的有机物一定含有
—COOH，反应关系为NaHCO3～—COOH～CO2或Na2CO3～2—COOH～CO2。
为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，有人设计用如图所示装置，一次实验达到目的(不能再选用其他酸性溶液)。
(1)锥形瓶内装有某种可溶性正盐固体(其中含有3种酸的酸根的一种)，此固体为________，分液漏斗中所盛试剂是________。
(2)装置B中所盛试剂的名称是________________，试剂的作用是________________________________________。
(3)装置C中出现的现象是_____________________________。
(4)由实验可知三种酸的酸性强弱为_____________________。
【答案】(1)碳酸钠 乙酸 (2)饱和NaHCO3溶液 除去CO2中的CH3COOH蒸气 (3)有白色浑浊产生 (4)CH3COOH＞H2CO3＞H2SiO3
重难点二 酯化反应
1．乙酸的酯化反应实验原理
(1)化学反应方程式：
2．乙酸的酯化反应实验注意事项
(1)装置特点。
①均匀加热目的：能加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成。
②大试管倾斜45°角目的：增大受热面积。
③小试管内导气管末端要在液面以上，不能伸入液面以下，以防止倒吸。
(2)酯的分离：用分液法分离出乙酸乙酯。
3．探究酯化反应的实质——原子示踪法
用含18O的乙醇参与反应，生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O，表明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯(即水中的氧原子来自羧酸)。
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